깊이가 다른 감칠맛
'명장'이 만들면 명란도 다르다. LA 중앙일보 기사 자세한 사항은 www.seattlepollock.com 으로.
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신선한 명란젓을 선택하는 방
명란젓을 선택할 때는 몇 가지 중요한 점을 고려하는 것이 좋습니다. 아래는 명란젓을 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 팁입니다: 색상 확인: 명란젓의 색상은 밝은 주황색에서 붉은 갈색까지 다양할 수 있습니다. 색이 고르고 투명한 명란젓을...
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대한민국 명장의 명란 - 덕화명란
LA 중앙일보 덕화명란 기사 소개. 12월19일자 첫번째 광고와 기사가 LA 중앙일보를 통해 소개가 되면서 많은 분들이 주문해 주셨다. 어르신들은 예전의 맛이라고 하시면서 주위에 소개를 많이 시켜주시기도 했다. 젊은 사람들은 송알송알과 튜브...
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밥도둑, 덕화명란
LA 중앙일보에 저희 덕화명란 기사나 나왔습니다. 광고 후 많은 분들이 전화 주셨습니다. 특히 인테넷 사용이 어려우신 어르신들께서 전화를 많이 주시고 주문을 해 주셨습니다. 어르신들이 옛날 명란 맛이 많이 났다고 하시네요. 캘리포니아 지역에 더...
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명란이 일본으로 전해진 경로
[김창일의 갯마을 탐구] <99> https://www.donga.com/news/article/all/20230802/120537678/1 동아일보에 연재된 명란의 이야기를 링크합니다. 출처: https://www.donga.com/news/a...
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명란은 어떤 서양 음식과 잘 어울릴까요?
명란은 주로 한국과 일본 음식에 사용되는 재료로, 한국/일본 요리에서 자주 볼 수 있습니다. 그러나 명란을 다양한 서양 음식과 어울릴 수도 있습니다. 명란은 크림과 같이 부드럽고 진한 맛을 가지며, 다양한 요리에 크림 소스의 대안으로 사용될 수...
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Marine Stewardship Council (MSC) 란 무엇일까요?
의외로 미국에 거주하시는 분들도 잘 모르시는 분들도 많다. MSC 가 무엇인지 알아보자. Marine Stewardship Council (MSC)는 바다와 해양 자원을 보호하고 지속 가능한 어업을 촉진하기 위해 설립된 국제 비영리 조직입니다....
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About Myeongnan/Mentaiko / Salted Pollock Roe
Alaska Seafood Marketing Institution 에서 제공하는 명란에 대한 자료를 보자.
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명란젖의 영양 성분을 알아보자.
덕화명란은 건강한 식품입니다. 명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 만든 젓갈로, 한국의 대표적인 해산물 젓갈 중 하나입니다. 명란젓은 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높은 식품입니다. 이 성분들은 우리 몸의...
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명란은 어떤 일본음식과 잘 어울릴까요?
What kind of Japanese food would Myeongnan goes well with? 명란젖은 주로 일본 음식과 어울리며, 다양한 요리에 사용됩니다. 명란젖은 일본 요리의 크림 소스로 활용되며, 다음과 같은 음식과 잘 어울릴...
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명란젖은 어떤 한국 음식과 어울릴까요?
What kind of Korean food would Myeongnan goes well with? 명란젖은 한국 음식과도 잘 어울릴 수 있는 다재다능한 재료입니다. 명란젖은 짭쪼름하고 진한 맛을 가지고 있어 여러 한국 음식과 잘 조화될 수...
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명란젖의 유래
명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 발효시킨 음식입니다. 명태가 많이 잡히는 동해안 지역에서 오래전부터 만들어 먹던 음식으로, 한국의 대표적인 젓갈 중 하나입니다. 명란젓의 유래는 정확하게 알려져 있지 않지만, 신석기 시대부터 명태를 잡아 먹었다는...
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명란젖의 효능
명란젖에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 아래 일반적인 내용을 참고해 보자. 덕화명란은 염도 4%정도로 맞춘 제품으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 저염 명란젖이다. 영양성분 공급 명란젖은...
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About 명란 ( Myeongnan)
명란젖을 의미하는 경우가 많다. 일본 말로는 멘타이코 (Mentaiko), 한자로는 명태자(明太子) 라고 한다. ko 는 Children, Mentai 는 Pollock 이라는 뜻이라고 한다. 일본이 명란 시장의 약 90%를 차지하고, 한국이 약...
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The Sea
바다는 때로 식(食)에서뿐만 아니라 인류에게 문학적 상상력의 원천이 되어주기도 하였습니다. <노인과 바다>의 헤밍웨이, <모비딕>의 허먼 멜빌, 그리고 소탈하게 살아가는 어부의 모습을 노래한 윤선도가 보여주듯이 말입니다. 덕화명란은 금년도,...
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덕화명란의 행보
손님께 환영의 의미로 음식을 내어주는 문화는 세계 어디에나 있습니다. 즐겨 먹는 음식의 종류와 조리 방식이 상이하여도, 적어도 우리에게 음식을 나누는 일이 낯선 감각을 허물고 환대와 수용을 가능케 하는 공통된 기억으로 남아있는 것입니다. 지난...
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