명란 콩나물국밥

[ 시원함과 감칠맛을 한 그릇에 ]

송알송알 명란은 잘게 자른 송송 명란과 알 그대로의 온명란이 함께 들어 있어, 별도의 손질 없이 간편하게 조리할 수 있습니다. 아삭한 콩나물의 시원한 국물에 명란의 깊은 감칠맛이 더해진 든든한 한 끼, 명란 콩나물국밥 레시피를 소개합니다.

난이도: 보통

재료

• 명란 | 송알송알 명란
• 주재료 | 콩나물, 멸치 다시팩
• 부재료 | 대파, 다진마늘, 국간장, 참치액젓, 달걀, 고춧가루

만드는 법

STEP 1
멸치 다시팩으로 육수를 진하게 우려줍니다.

STEP 2
간육수가 우러나는 동안 콩나물을 세척하고, 대파는 적당한 크기로 썰어줍니다.

STEP 3
육수에 손질한 콩나물을 넣고 끓이면서 국간장, 참치액젓을 넣어 간을 맞춥니다.

STEP 4
뚝배기에 밥을 먼저 담고 뜨겁게 데운 육수를 부어주세요.

STEP 5
그런 다음 명란을 넣고 익힌 뒤 고춧가루, 대파, 달걀 등 취향껏 고명을 올려 마무리해줍니다.

사용된 명란

• [덕화] 송알송알 명란 200g

레시피 출처: 덕화명란 공식몰