숙성고 명란 쌈장

[ 고기 한 점에 감칠맛 한 스푼 ]

숙성고에서 갓 꺼내먹는 명란은 백명란을 농축 어간장과 고추장 베이스의 숙성 양념에 무쳐, 깊은 감칠맛과 맛있게 매운 풍미가 매력적입니다. 된장, 고추장 없이 숙성고 명란으로 만드는 간단하지만 고기의 풍미를 살려주는 비밀 무기, 숙성고 명란 쌈장 레시피를 소개합니다.

난이도: 쉬움

재료

• 명란 | 숙성고 명란
• 주재료 | 다진마늘, 대파
• 부재료 | 고춧가루, 물엿, 참기름, 깨

만드는 법

STEP 1
숙성고 명란, 다진마늘, 깨, 대파 흰부분, 고춧가루, 물엿, 참기름을 준비해 믹서에 넣어줍니다.

STEP 2
재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.

STEP 3
믹서에 곱게 갈린 숙성고 명란 쌈장은 냉장고에서 보관하면 1달간 드실 수 있습니다.

사용된 명란

• [덕화] 숙성고에서 갓 꺼내먹는 명란 115g

레시피 출처: 덕화명란 공식몰